بذر فلفل قلمی سبز شیرین

فلفل سبز شیرین کشیده | Sweet Pepper :

فلفل شیرین قلمی سبز با نام علمی Capsicum Annuam به عنوان صیفی‌جات محبوب شناخته می‌شود و با طعم شیرین خود تقریباً در تمامی غذاها قابل استفاده می‌باشد. فلفل سبز کشیده شیرین موجود محصول کشور ترکیه بوده و به علت نداشتن ماده کاپسایسین طعم بسیار شیرینی دارد. فلفل سبز به رنگ سبز بوده، ولی اگر بیش از اندازه بر روی بوته بماند به رنگ قرمز در می‌آید و ممکن است مزه آن تند شود، آبیاری به اندازه در حفظ طعم شیرین آن موثر است.

فلفل قلمی شیرین در حین رسیدن به رنگ سبز تغییر رنگ می‌دهند. مانند سایر فلفل‌های قلمی بوده و دارای طعمی مشابه می‌باشد. این گیاه علاوه بر زیبایی بوته سرشار از ویتامین ث می‌باشد و برای جلوگیری از سرماخوردگی و درمان آفت توصیه شده است. هنگام رسیدن، سبز شده و  میوه‌ها مثل انگشتان دست روبه پایین ایستاده شده و منظره جالبی پیدا می‌کنند.

روش کاشت بذر فلفل قلمی سبز شیرین

1- کاشت بذر در باغچه:

ابتدا بذرها را داخل آب ولرم بریزید تا به مدت چند ساعت خیس بخورند (حداقل 3 تا 10 ساعت) این عمل باعث شده تا پوست خارجی بذرها نرم و شکسته شود و جوانه‌زنی تسریع شود. بذرها به طور طبیعی بعد از این مدت باید ته ظرف بروند.

بذرها را می‌توانید در گلدان یا سینی نشاء و یا حتی لیوان‌های یکبار مصرف نشا کنید.
انتخاب خاک مناسب بخش مهمی از فرآیند کاشت بذر می‌باشد، برخی از خاک‌های باغ‌ها و باغچه برای کاشت بذر اصلاً مناسب نبوده و مانع رشد و جوانه زنی بذرها می‌شود.
خاک‌های آماده در بسته بندی‌های متنوع انتخاب مناسب‌تری است و تلفات بذر نیز در این خاک‌ها به حداقل می‌رسد (پیت ماس، ترکیب کوکوپیت و پرلیت، کمپوست و … ترکیب‌های ایده آلی برای کاشت اکثر بذرها می‌باشند)

ظرف کشت خود را با خاک مورد نظر پر کنید.
گودالی کوچک به عمق 0.5 تا 1 سانتیمتر ایجاد کنید و بذر فلفل را داخل آن قرار دهید و سپس با خاک پر کنید.
بذر فلفل برای جوانه زنی نیاز به محیطی گرم و مرطوب دارد، اگر قبل از فصل بهار یا اوایل بهار اقدام به کاشت بذر فلفل نموده اید باید بذرها را از سرما محفوظ نگه دارید.
ظرف کاشت را به محیطی گرم ببرید (دمای حدوداً 30 درجه مناسب می‌باشد) و با اسپری خوب آبیاری کنید تا آب به بذرها برسد و خاک کاملاً مرطوب شود.
تا قبل از جوانه زدن بذرها نباید اجازه دهید سطح خاک خشک شود، اگر ظرف کاشت را در مقابل آفتاب مستقیم قرار داده‌اید مشکلی نیست، ولی باید بیشتر مراقب بود تا خاک رطوبتش را از دست ندهد، چون بذر در عمق کمی کاشته شده به سرعت ممکن است در مقابل آفتاب خشک شود و جوانه بمیرد.
هنگامی که نشاء فلفل دو برگ یا چهار برگه شد زمان انتقال فرا رسیده است، برای کاشت در گلدان می‌توانید هر گیاه را در گلدان سایز حداقل 10 بکارید (قطر 10 سانتیمتر) یا اینکه در گلدان بزرگتر چند بذر با فاصله ی 5 تا 10 سانتیمتر بکارید.
خاک و بستر کاشت باید غنی باشد، برای کاشت در باغچه می‌توانید به خاک مقداری کودحیوانی پوسیده یا خاک برگ مخلوط کنید.

2- کاشت بذر در گلدان:

• برای کاشت در گلدان نیز می‌توانید از ترکیب خاک برگ و کود حیوانی و خاک باغچه استفاده کنید، البته اگر می‌خواهید گلدان را در منزل نگه دارید بهتر است برای دوری از آفات و بیماری‌های خاک باغچه و کود حیوانی، از خاک های آماده همانند کمپوست استفاده کنید.
• داخل گلدان گودالهای کوچک ایجاد کنید، اکنون نشاء را از جای خود به همراه خاک اطراف ریشه بردارید و در حفره ای که در گلدان ایجاد کرده‌اید بکارید، بهتر است مقداری از ساقه نیز درون خاک برود. حال با دست خاک اطراف نشاء را فشار دهید.
• گلدان را خوب آبیاری کنید و در محیطی پر نور و گرم (دمای 21 تا 30 درجه ) قرار دهید و منتظر رشد آن باشید.
• اگر می‌خواهید گلدان را در منزل نگهداری کنید حتماً باید محیطی پرنور را برایش درنظر بگیرید، پشت پنجره جنوبی با حداقل 8 ساعت نور در روز ایده آل می باشد، اگر این شرایط را نمی‌توانید فراهم کنید باید از نورهای کمکی (فلورسنت) استفاده کنید، برای این کار باید چراغ فلورسنت را در فاصله 8 تا 10 سانتیمتری گیاه قرار دهید (معمولاً برای فلفل میتوانید در روز حدود 15 ساعت از این نور بهره ببرید)
• آبیاری باید هر چند روز یک بار هنگامی که سطح خاک خشک شد انجام شود، آبیاری بیش از حد باعث ریختن گل‌ها و آسیب دیدن گیاه می‌شود.
• گل‌های فلفل به طور طبیعی در محیط بیرون از خانه گرده افشانی می‌شوند و به محصول تبدیل می‌شوند، ولی اگر گلدان‌ها را داخل منزل و پشت پنجره یا حتی داخل بالکن نگهداری نموده اید باید برای گرده افشانی دست به کار شوید.
• برای گرده افشانی از یک قلم مو یا یک عدد گوش پاک کن می‌توانید کمک بگیرید، گوش پاک کن را به آرامی به گرده بساک گل مالش دهید و آن را به کلاله یا قسمت مرکزی گل منتقل کنید.
• بعد از گرده افشانی گل‌ها به مرور تبدیل به فلفل می‌شوند، اجازه دهید تا فلفل به حداکثر اندازه خود برسد و سپس با قیچی یا چاقو به آرامی آن را از بوته جدا کنید.
• فلفل قلمی سبز شیرین در ابتدا سبز بوده و اگر خیلی روی بوته بماند، اکثر اوقات طعم شیرینی دارد، ولی ممکن است بستگی به شرایط کاشت اعم از آبیاری و خشکی و رطوبت هوا طعم آن به تندی برود.

نیازها و نگهداری از فلفل قلمی سبز شیرین

آبیاری: صرف نظر از اینکه در باغچه یا در گلدان فلفل را می کارید، همیشه خاک آن را باید مرطوب نگهدارید. مخصوصاً زمانی که گیاه در حال رشد است باید همیشه خاک آن خیس باشد. البته باید گلدان و یا خاک باغچه شما زهکشی مناسبی داشته باشد زیرا که آبیاری زیاد نیز موجب گندیدن گیاه می‌شود.

دما: با اینکه فلفل سبز شیرین گرمادوست است، اما دمای هوای بالای 24 درجه سانتیگراد می‌تواند موجب پلاسیده و بی‌کیفیت شدن محصول بشود. دمای مناسب برای پرورش فلفل سبز شیرین 21 تا 24 درجه سانتیگراد است.

نور: نور کافی و آفتاب مستقیم برای رشد فلفل بسیار موثر است و کمبود نور موجب پژمردگی گیاه می‌شود.

خاک: هرچقدر خاک گلدان سبکتر و دارای مواد مغذی بیشتر باشد گیاه شما تنومندتر و در نتیجه دارای محصول بهتری خواهد بود. شما می‌توانید برای تهیه خاک گلدان از ترکیب ۳۰% پیت ماس + ۳۰% کوکوپیت و ۴۰% خاک سرند شده باغچه استفاده کنید. تغذیه: PH خاک  مناسب جهت کشت فلفل سبز شیرین باید بین ۵٫۵ تا ۵٫۷ باشد. برای متعادل کردن  PH  می‌توانید از آهک برای بالا بردن آن و از خاک کمپوست برای کاهش PH استفاده کنید. فلفل سبز شیرین را باید با کودهای مایع با کمترین میزان نیتروژن تغذیه کنید تا شکوفه کنند.
داشت دوره رشد از هنگام باروری تا برداشت محصول  60 تا 120 روز به طول می‌انجامد. از آنجاییکه فلفل ساقه ای نرم و شکننده دارد پس از رشد می‌توان کنار آن از یک تکه چوب به عنوان قیم استفاده نمود. معمولاً به فاصله دوماه پس از کاشت، گلدهی شروع می‌شود و یک ماه پس از گل آغازی، میوه بستن صورت می‌گیرد.
برداشت شرایط کاشت و برداشت تقریباً برای تمام ارقام فلفل یکسان است، اما بسته به رقم آن دوره رشدی آنها متفاوت است. رقم این گیاه بر روی تند و یا شیرین بودن آن موثر است. معمولاً به فاصله دوماه پس از کاشت، گلدهی شروع می‌شود و یک ماه پس از گل آغازی، میوه بستن صورت می‌گیرد.