ساختار اسید آمینه     پروتئین‌ها مهم‌ترین ترکیبات حیاتی برای سلول‌های گیاهی، هستند. پروتئین‌ها، ملکول‌های سنگین و بلندی هستند که از اتصال اسیدهای‌آمینه به یکدیگر و تشکیل زنجیره‌های پپتیدی ساخته شده‌اند. اسیدآمینه واحد ضروری در تشکیل پروتئین می‌باشد. در پروسه تولید پروتئین در گیاه، حدود 20 نوع اسیدآمینه و 2 آمید دخالت دارند. گیاهان اسیدهای‌آمینه […]